miércoles, 25 de diciembre de 2013

MASA DE PIZZA ESPECIAL PARA PRISAS

Después de varios meses sin publicar y de pensar en como poder seguir con el blog he decidido no hacer fotos de la elaboración salvo que sea totalmente necesario ya que me lleva más tiempo y hago pereza. Como ya sabéis he comenzado una nueva vida, entre otras cosas he comenzado otra carrera que me quita mucho tiempo de otros quehaceres ;).

La receta que traigo hoy, 25 de diciembre fun fun fun es una masa que viene genial para días como este, se hace en un plis plas y cambias de tanto marisco y tanta finura, jijiji




INGREDIENTES:

  • Medio vaso de agua.
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • 2 cucharaditas de aceite de girasol.
  • Media cucharadita larga de sal.
  • 220 gr de harina.
  • Medio sobre de levadura tipo Royal
ELABORACIÓN.
  1. Echamos los ingredientes en un bol y cuando esté bien amasado cogemos un rodillo y la dejamos finita. No tiene que levar así que pasamos al siguiente paso instantáneamente.
  2. Una vez la tengamos lista echamos tomate, mozzarella...lo que nos apetezca, en mi caso mitad de atún y mitad de bacon chorizo y cebolla con tabasco.
  3. La metemos en el horno que le hemos precalentado a 200º durante 10 minuos con calor arriba y abajo y pasados los primeros 10 minutos le ponemos con calor sólo abajo otros 5 minutos para que se nos cueza bien la masa.
¡Y..........A disfrutar!

martes, 24 de septiembre de 2013

EMPANADA PARA DOS

Las empanadas se pueden rellenar de absolutamente todo lo que se nos ocurra. Hoy os traigo una que a mi me encanta.
Vamos a ello!!!


INGREDIENTES:

  • 1 Lámina de hojaldre.
  • Tomate.
  • Queso (3 quesos rallados especial gratinar).
  • Chorizo.
  • Cebolla.
  • Tocino en adobo. (viene en foto más abajo)
  • Salchichas.


ELABORACIÓN:
  1. Extendemos el hojaldre y echamos un chorro de tomate en la mitad de la lámina y después el resto de ingredientes.





  2. Cerramos la lámina con la mitad en la que no habíamos echado nada y hacemos unas chimeneas con un tenedor.


  3. Lo metemos al horno previamente precalentado a 200º unos 15 ó 20 min, hasta que se dore el hojaldre y cuando lo saquemos ya lo podemos comer, calentita está ummmm.



lunes, 2 de septiembre de 2013

HELADO DE TURRÓN SIN HELADERA

Este helado le hice para gastar la última tableta de turrón que quedaba por el armario y lo cierto es que ha resultado todo un éxito así que con lo facilísima que es y lo buenísimo que está, no hay excusa, tenéis que probarla!!!


INGREDIENTES:
  • 1 tableta de turrón blando.
  • 200 ml de nata.
  • 250 ml de queso mascarpone.
ELABORACIÓN:
  1. Echamos la nata en un cazo y el helado troceado.

  2. Lo  mezclamos bien y echamos el mascarpone.

  3. Cuando lo tengamos mezclado, si quedan grumos grandes podemos meter la batidora unos segundos, con cuidado para no quedarnos sin las almendritas que luego son tan agradables de masticar, (a mi me encantan). Hecho esto, lo llevamos en una tartera al congelador y cuando esté congelado lo sacamos y nos le zampamos!!!



FLAN DE TURRÓN

La idea de hacer un flan de turrón me la dio mi amiga Montse que me dijo lo buenísimo que le hacía su madre y me animé a prepararle!!
Es como el flan de chocolate que ya publiqué pero cambiando el ingrediente estrella, chocolate por turrón, tenemos un flan muy sencillo y de sabor totalmente distinto así que por variedad que no sea!!!
Vamos con la receta.


INGREDIENTES:


  • 1 Tableta de turrón blando.
  • 500 ml de leche.
  • 1 sobre de preparado de flan (Mercadona)
  • Sirope de caramelo para la flanera.









ELABORACIÓN:
  1. Mezclamos el soblre de flan con la leche en un cazo que ponemos a fuego medio y después echamos el turrón.


  2. Cuando esté todo bien mezclado lo llevamos a la flanera, que ya estará cubierta por una buena capa de caramelo.


  3. Lo dejamos enfriar y desmoldamos.

jueves, 1 de agosto de 2013

SALCHICHAS AL ROQUEFORT

Este plato es muy sencillito de preparar, es económico y una manera diferente de comer salchichas, están buenísimas y es muy cómodo ya que si sobran al día siguiente se calientan y están igual de ricas!!!




INGREDIENTES:

  • 8 salchichas frescas (de pollo, cerdo...)
  • cebolla picadita (al gusto)
  • 2 tiras de panceta adobada
  • 1 sobre de preparado de salsa roquefort (Mercadona)
  • 125 ml de agua (para la salsa)
  • 1 guindilla
ELABORACIÓN:
  1. Freímos las salchichas por un lado, la panceta por otro y pochamos la cebolla por otro, yo eché la panceta con la cebolla y hay más probabilidades de que se queme una cosa o la otra se quede cruda, nunca más!! 


  2. Cuando lo tengamos todo hecho, quitamos el aceite sobrante y juntamos las tres cosas en una cazuelita o en la misma sarten.
  3. Ahora preparamos la salsa roquefort y para ello comenzaremos siguiendo las instrucciones del fabricante que consiste en añadir 125 ml de agua, lo mezclamos bien y cuando no queden grumos lo añadimos a la sarten, echamos una guindillita si lo queremos picante y dejamos que hierva todo junto para que coja sabor...y 
¡¡¡A COMER!!!



viernes, 26 de julio de 2013

HELADO DE CREMA DE ORUJO Y MASCARPONE SIN HELADERA


Por esta época siempre apetece comer helados y a mi siempre me llama la atención preparar alguno casero pero ciertamente sin heladera es muy difícil que queden con la textura adecuada, al ver una entrada de un helado que no lleva los ingredientes que dificultan el proceso como el azúcar invertido, las yemas...(no lleva huevos), son tan sólo 4 ingredientes pero hacen que tenga un sabor, ummmm y una textura...mejor todavía, es como un helado comprado con el sabor de lo hecho en casa así que no se le puede pedir nada más!!!!!
La base de la receta es de Gallecookies.
  

INGREDIENTES:
  • 250 gr de queso mascarpone.
  • 120 gr de azúcar.
  • 100 ml de nata para montar (yo la del Mercadona)
  • 50 ml de crema de orujo
  • 1 puñadito de chocolate blanco laminado (Lidl)
  • 1 puñadito de chocolate negro (Lidl)

ELABORACIÓN:
  1. Echamos en un bol el azúcar y el licor y movemos con una cuchara, a continuación echamos el queso y la nata. Mezclamos con las varillas eléctricas unos minutos hasta que se nos quede la textura adecuada, como la nata montada.

  2. Echamos el puñadito de chocolate y movemos con una cuchara para integrarlo, lo haremos con movimientos envolventes y no moveremos en exceso, tan sólo para que quede bien repartido. 

  3. Lo llevamos a un molde apto para frigorífico. (yo usé una tartera de las de toda la vida). Dejamos 6-8 hr para que se quede bien heladito.

  4. ¡¡¡A COMER!!!


martes, 23 de julio de 2013

PASTEL DE CHOCOLATE SIN HARINA

Este paste está buenísimo, es un pastel diferente con una textura muy agradable y un sabor, ummm aún mejor.
Le descubrí en un blog que es una autentica pasada, tiene unas recetas que quitan el hipo y la autora, Marina, es un solete, la escribí para preguntarla una duda y me contesto al momento la mar de agradable, así da gusto!!!
Si quieres ver la suya o una de sus maravillosas recetas pincha aquí.
Sin más rollos os dejo la receta y os animo a hacerla porque merece y mucho la pena.


INGREDIENTES:

  • 6 huevos.
  • 300 gr de azúcar.
  • 125 ml de agua.
  • 225 gr de mantequilla.
  • 300 gr de chocolate negro. (yo usé el del Lidl 50%)
ELABORACIÓN:
  1. Por un lado batimos los huevos con 120 gr de azúcar, lo haremos con las varillas eléctricas o la batidora hasta que su volumen aumente y queden blanquecinos, en la receta pone que deben cuadriplicar el volumen y que estés 10 minutos, yo no aguante tanto, estuve la mitad de tiempo y subió mucho, mucho ;)

  2. Por otro lado mezclamos en un cazo el agua y el azúcar y cuando se haya disuelto echamos la mantequilla y separamos del fuego.


  3. Echamos el chocolate y dejamos que se funda.


  4. Una vez que se haya fundido lo mezclamos con los huevos despacio y movemos sólo hasta que estén integradas ambas mezclas.

  5. Lo llevamos al horno previamente precalentado a 160º y lo dejamos en mi caso durante 1hora y 10 min. El palillo debe salir limpio.

  6. Lo dejamos enfriar antes de tocarlo porque la parte de arriba es muy quebradiza.



lunes, 22 de julio de 2013

LICOR DE CHOCOLATE CASERO DIVINO

Este es el licor que hice para el bautizo, es mi preferida, me divertí mucho haciéndolo, dando a probar hasta a mis pobres vecinos (que montón de cobayas tengo, jijiji)
Desde buscar las botellas, hasta repetir el proceso por si era poco, fue genial!!!
Los invitados quedaron encantados, les gustó a todos así que recomiendo a todo el mundo que lo realice al menos una vez al mes ;)

Me quise cerciorar de que no pasaba nada por mezclar leche con alcohol, visite algunas páginas pero al final lo hice a mi manera y el resultado fue extraordinario.

INGREDIENTES:
  • 300 gr de chocolate negro para fundir.
  • 300 gr de chocolate con leche.
  • 370 gr de leche condensada La Lechera (el bote pequeño).
  • 1 litro de leche entera.
  • 800 ml de nata.
  • 600 ml de Ron yo usé Cacique.
  • 2 cdtas de azúcar avainillado.
ELABORACIÓN:
  1. En una cazuela ponemos la nata con el chocolate previamente troceado y el azúcar avainillado.
     
  2. Cuando este deshecho echamos el litro de leche y removemos bien. Cuando este bien mezclado lo apartamos del fuego.

  3. Cuando apartemos la cazuela del fuego echamos la leche condensada y movemos bien, lo colamos y dejamos enfriar antes de echar el ron.

  4. Una vez se hay enfriado podemos echar el ron, yo lo eche haciendo hebra y sin dejar de remover.
Una vez lo hayamos mezclado bien podemos embotellarlo, yo aquí lo colé de nuevo. Y ya tenemos como 3 litros de rico brebaje para disfrutar de lo lindo!!!
COSAS IMPORTANTES: 
  • A partir del 4º o 5º día ha cogido perfectamente el sabor pero en mi casa una botella no llego al 2º día.
  • Puede durar varias semanas metida en la nevera, en mi casa la última duró 2 semanas.
  • Es importante moverla de vez en cuando para que no haga costra si la boquilla de la botella es muy estrecha.

CHIN CHIN POR MI PRÍNCIPE AZUL
NOTA: LA CANTIDAD DE ALCOHOL QUE PONGAS ES PROPORCIONAL A LA BORRACHERA QUE QUIERAS COGER :)