viernes, 26 de abril de 2013

BIZCOCHO CON COBERTURA DE ALMENDRAS

Esta receta la conozco desde hace tiempo y se repite en mi casa de vez en cuando, el problema es que la vi en una página que no recuerdo, mi manera de coger las recetas que me gustan es hacer una foto en los ingredientes y si es complicada hacer otra foto a la elaboración, total que en la foto no ponía de donde la cogí y hace poco borre muchas fotos, la de este bizcocho estaba entre ellas...Como quería hacerle de nuevo me puse a buscar la receta pero ya no recordaba la página así que me metí en google imágenes y elegí la de la página kukers que para mi gusto era la que mejor pinta tenía, la receta recuerdo que era muy parecida pero en esta ocasión explicaba el único problema que te puede dar este bizcocho (que a mi en otras ocasiones me había ocurrido) y como solucionarlo de forma muy, muy sencilla así que tenemos un bizcocho muy facilito y que desde luego en mi casa es uno de los favoritos para una merienda o para desayunar.

INGREDIENTES:
Ingredientes de la masa:
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata
  • 200 gr de azúcar
  • 240 gr  de harina
  • 1 sobre de lavadura en polvo








Ingredientes de la cobertura:
  • 3 cucharadas soperas de leche
  • 75 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 60 gr de almendras laminadas










ELABORACIÓN:
  1. Mezclamos los huevos con la nata hasta que quede una mezcla homogénea.

  2. Echamos el azúcar y mezclamos de nuevo.

  3. Echamos la harina y el sobre de levadura y movemos de nuevo, si es necesario nos ayudamos de la batidora.

  4. Lo echamos en el molde elegido, el mio es en el que siempre hago los bizcochos y le cubro con papel especial de hornos, lo metemos en el horno previamente precalentado a 175º durante 30 minutos (en mi caso).

  5. Una vez pinchamos el bizcocho y sale el palillo seco le sacamos del horno y le dejamos reposar, este es el paso importante, si no lo dejamos reposar y echamos la cobertura según sale del horno el bizcocho baja y se apelmaza por eso no hacemos la cobertura hasta que no sacamos el bizcocho del horno, de este modo dejamos unos minutos reposar y templar el bizcocho.
  6. Bizcocho fuera del horno y manos a la obra con la cobertura, lo primero que hacemos es derretir la mantequilla con la leche en un cazo a fuego medio bajo.

  7. Una vez esté derretida mezclamos el azúcar hasta que parezca un almíbar.

  8. Ahora echamos las almendras, movemos bien y apagamos el fuego.

  9. Sólo nos queda echarlo sobre el bizcocho, yo he usado una cuchara para que quedase más o menos uniforme.

  10. Lo metemos unos minutos en el horno poniendo sólo la parte de arriba para que se doren las almendras y listo.


jueves, 25 de abril de 2013

LACÓN A LA GALLEGA

El otro día mi padre compró un buen trozo de lacón para irle comiendo a nuestro antojo y hoy he decidido hacer un platito a la gallega, junto con los choricillos y una tortillita de mi madre hemos hecho una cena de picoteo de esas que tanto nos gustan en casa. Es muy fácil y dudo que sea desconocido para alguien en el mundo pero me encanta preparar este tipo de entrantes y por eso se merece una entrada.

INGREDIENTES:

  • Lacón cortado a mano.
  • Aceite de oliva.
  • Pimentón.

ELABORACIÓN:
 Colocamos el lacón en un platito, lo ponemos unos 40 seg al microondas y cuando este caliente le echamos un chorrito de aceite y espolvoreamos una cucharadita de pimentón por encima.
Ummm está buenísimo.

CHORICILLOS A LA SIDRA

Este es uno de esos platos que da gusto hacer, a todo el mundo le encanta y se hace en pocos minutos, yo le suelo hacer el fin de semana que viene Moni a casa ya que la encanta.

INGREDIENTES:
  • Choricillos frescos. (8 en mi caso)
  • Medio vaso de sidra.
  • 1 cucharada de aceite
  • Hoja de laurel (opcional)

Ups me deje el precio de la botella puesto en la foto, y yo que creía que ya iba mejorando, ainsss

ELABORACIÓN
  1. Cortamos los choricillos en 3 partes y lo echamos a la sartén con la cucharada de aceite.

  2. Dejamos que se dore a fuego medio alto y echamos la sidra.

  3. Cuando la sidra de un hervor bajamos el fuego y dejamos que se consuma la sidra lentamente, unos 5 minutos y a degustar.

jueves, 18 de abril de 2013

JABÓN DE LAVADORA CASERO

El complejo de Mr Propper comenzó para mi madre hace cosa de un mes cuando mi vecina le sube una botella de jabón casero para la lavadora. Le dice que sale mucho más barato y que es buenísimo, mi madre lo prueba y queda fascinada, es realmente bueno y la ropa huele divinamente así que esta semana nos ponemos manos a la obra las tres y sacamos nada más y nada menos que 38 litros de oloroso jabón.
Lo más importante es elegir un suavizante que huela muy, muy bien!!


INGREDIENTES:

  • 4 litros de agua caliente (del grifo)
  • 1 kg de manteca de cerdo
  • 2 litros de fairy
  • 1 kg de jabón de lavadora en polvo
  • 1/2 kg de sosa
  • 1 litro de suavizante
  • 10+12+6 litros de agua (debajo explico el por qué de esta suma)

ELABORACIÓN:
  1. Se mezclan todos los ingredientes excepto el suavizante y se mueve hasta que quede perfectamente mezclado. Las siguientes 5 hrs se moverá de vez en cuando.
  2. A las 5 horas echamos 10 litros más de agua y movemos. Ya empezamos a ver que espesa. Por la noche cada vez que me levantaba lo movía un poquito.


  3. A las 12 horas de haber echado el agua volvemos a echar en esta ocasión 12 litros más.
  4. Pasadas otras 12 hrs echamos el litro de suavizante más otros 6 litros de agua.


  5. dejamos reposar esta vez 3 ó 4 hrs y lo embotellamos.

TORTILLA A LA DESESPERADA

Jooo!!!me apetecía un montón una pizza de atún pero no había masas y era muy tarde para hacerla así que a la idea de "cena una tortilla francesa y mañana la pizza" de la mujer sabia (siempre mi mami) he pensado...pues muy buena idea pero con sabor a pizza!!!
Me ha encantado, el próximo día echaré más queso!!
La foto desde luego no hace justicia a mi tortidivina!!!

INGREDIENTES:



  • 1 huevo.
  • 1 lata de atún.
  • 1 chorro de tomate.
  • 1 puñado de 3 quesos especial pizza.
  • Orégano (opcional)
ELABORACIÓN
  1. Mezclamos el huevo, con el atún y el tomate y el orégano.
  2. La echamos en la sartén y cuando esté a nuestro gusto la echamos por encima el queso, cuando esté un poquito en el plato se deshace el queso y queda divina!!!

lunes, 15 de abril de 2013

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y QUESO CON GALLETAS NAPOLITANAS

Esta es la primera receta de mi blog, no porque sea la más especial que tengo sino porque es a la primera que hago fotos, jijiji. (En las fotos no me esmero porque de fotógrafa si que tengo poquito ;))
Es una receta que proponen en el envase de Philadelphia pero no tenía los ingredientes así que la pongo como yo la he hecho que es una versión tuneada de la tarta rápida de chocolate blanco de las cosillas de islacris.
Me decidido por esta tarta para el cumple de mi cuñado y les ha gustado a todos (o eso me han dicho) y yo les creo que me viene muy bien para mi ego!!

INGREDIENTES:

  • 200 ml de nata (yo siempre uso la de montar del Mercadona)
  • 200 ml de leche
  • 150 gr de queso de untar tipo philadelphia
  • 100 gr de chocolate blanco (yo el del Lidl)
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 sobre de cuajada
  • Medio paquete de galletas Napolitanas (Cuetara)
Ingredientes para la decoración
  • 200 ml de nata y virutas de chocolate para la decoración.
  • 100 gr de chocolate blanco.
  • 1 cda sopera de azúcar

ELABORACIÓN:
  1. Mezclamos la nata, con 150 ml de leche, en un cazo.
  2. Mezclamos en un vaso el sobre de cuajada con los otros 50 ml de leche.
  3. Echamos en el cazo el queso, el azúcar y el chocolate y no dejamos de remover.
  4. Una vez esté caliente a punto de hervir (sin que llegue hacerlo) echamos la leche con la cuajada y seguimos moviendo unos segundos para que se integre todo.
  5. Pasamos la batidora si es necesario por grumos del queso (en mi caso siempre la uso para que no quede ni un grumito).
  6. En un molde engrasado con mantequilla ponemos una capa de galletas y una de la mezcla que hemos preparado, acabando la tarta en crema.

DECORACIÓN:
He optado por usar trufa de chocolate blanco y la he realizado de forma muy sencilla:
  1. deshaciendo el chocolate blanco al baño maría
  2. por otro lado he montado los 200 ml de nata y he echado la cucharada sopera de azúcar
  3. una vez montada he mezclado un poco de nata en el chocolate para enfriarla
  4. después he echado esta mezcla en el bol donde tenía la nata montada y con movimientos envolventes la he mezclado.
RESULTADO FINAL:




martes, 9 de abril de 2013

MI PRIMERA ENTRADA


Esta es mi primera entrada al blog que acabo de crear, lo realizo para ir poniendo las recetas que voy haciendo, se lo dedico a mi madre que me ayuda y aguanta en pie todas las horas que yo me tiro en la cocina más las que se tira ella a diario haciéndonos la comidita (que es la más rica del mundo mundial), a mi hermana que es mi mayor fan y con ello quiero que vea que la cocina es fácil y divertida, a mi gente que me ha animado con sus "ummm que rico" y "dedicate a esto", a mi churri que con su infinita paciencia hasta se anima a ayudarme de vez en cuando y por supuesto a Tito del blog Complicaciones las Justas porque sin sus recomendaciones no estaría comenzando esta aventura!!