sábado, 25 de octubre de 2014

MASA DE PIZZA INFALIBLE

Pongo ese título porque el día que encontré esta receta fueron las palabras que puse en San Google, me llevó a una receta que como su nombre indica, es infalible!!! La he tuneado pero no lo habría hecho si hubiera tenido todos los ingredientes, ahora ya no la cambio por ninguna otra, os aseguro que queda crujiente y esponjosa como ninguna. Si quieres ver donde la encontré, pincha aquí.

 INGREDIENTES:
  • 250 grs. de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 grs. de levadura seca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 165 grs. de agua templada
ELABORACIÓN:
  1.  Son dos sencillos pasos, primero pondremos los ingredientes secos y a ellos añadiremos el agua y el aceite. Movemos durante 10 minutos, hasta que quede una masa sin grumos.
    2. Dejamos reposar durante al menos una hora o hasta que duplique su volumen. Pasaremos a extenderla y dejamos reposar unos minutos, en lo que preparamos los ingredientes.
    3. Pondremos los ingredientes que nos apetezca, y llevaremos 25 minutos a 200º al horno que habremos precalentado previamente.
¡¡¡Y a disfrutar!!!

ARROZ AL HORNO

Hoy os traigo una comida contundente, pero contundente de verdad!!por lo que sé de este plato, es típico de Valencia y lo hacían con las sobras del cocido, no hace falta decir mucho más, verdad??
Como siempre, se trata de un plato facilito y exquisito para un sábado en el que vayamos a trincarnos después de comer una buena siesta, jeje ;)


INGREDIENTES:
  • Media cebolla
  • 1 patata
  • 1 vaso de garbanzos cocidos
  • 1 vaso de arroz
  • 3 vasos de caldo de cocido
  • 2 tiras de panceta
  • 200 gr de costillas de cerdo
  • 1 morcilla
  • 5 choricillos para freir
ELABORACIÓN:
  1. Ponemos aceite en una sartén (no mucho que la panceta soltará lo suyo) y freimos los ingredientes 2 a 2, comenzamos con las costillas y la panceta.
  2. Sacamos lo anterior y pochamos primero un poco la cebolla y cuando lleve unos minutos, incorporamos la patata cortada en láminas de 0,5 cm más o menos, no es necesario tenerla mucho ya que en el horno se va a hacer sin problema.
  3. Cuando tengamos la patata y la cebolla fuera de la sartén ponemos el chorizo y la morcilla, vuelta y vuelta, no es necesario más.
  4. En el mismo aceite echamos el arroz, lo damos una vuelta y echamos los garbanzos, lo movemos bien y echamos una cucharadita de pimentón y una espolvoreada de azafrán, movemos la mezcla y echamos las 3 tazas de caldo.
     
    5. Cuando el caldo con los garzanzos y el arroz coja color lo pasamos a la paellera o el molde de horno que vayamos a usar e incorporamos el resto de los ingredientes.

    6. Lo metemos al 20 minutos a 220º con calor arriba y abajo. Pasado el tiempo lo sacamos, dejamos que repose unos minutos y listo para comer. (los minutos de horno son exactos siempre y cuando usemos Arroz SOS)



lunes, 12 de mayo de 2014

TARTA DE CHOCOLATES VARIOS Y OREO

Bueno, bueno...pues estoy aquí de nuevo, esta vez para traer un postre que surgió por motivos de logística....o más bien porque iba a hacer una tarta de chocolate con leche y me di cuenta que no tenía chocolate con leche!!!! así que miré ingredientes que había por casa y me agencie esta tarta que ya ha pasado a favoritos para algunos miembros de la family, queda una textura parecida al mousse que combina a la perfección con la base de oreos lo que hace una mezcla perfecta de diferentes texturas chocolateadas, lo malo es que el chocolate que usé era el que había olvidado en un cajón, y la base surgió para dar salida al tropel de galletas oreo que teníamos en el armario muertas de risa así que no hice fotos de proceso, ni de ingredientes, la foto del corte fue de un trocito que sobró, la realidad es que no sabía que iba a gustar tanto como para repetirla!!!





INGREDIENTES:

Para la tarta:

  • 600 ml de leche
  • 600 ml de nata (yo siempre uso para montar aunque no la monte)
  • 300 gr de chocolate variedad 3 chocolates (1 tableta marca Dia)
  • 100 gr de chocolate blanco
  • 50 gr de chocolate puro
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 3 sobres de cuajada
Para la base:
  • 2 paquetes de galletas tipo oreo
  • 60 gr de mantequilla
ELABORACIÓN:
  1. Comenzamos preparando la base, para ello trituramos las galletas oreo y derretimos la mantequilla unos 30 seg en el micro.
  2. Mezclamos la mantequilla con las galletas trituradas en un molde, preferentemente desmoldable, lo metemos en la nevera para que se endurezca, mientras vamos preparando la tarta.
  3. En un cazo echamos 500 ml de leche, la nata, los chocolates y el azúcar, (reservamos 100 ml de leche para diluir la cuajada en frio).
  4.  Cuando está a punto de hervir la mezcla echamos la cuajada diluida en la leche y removemos hasta que cueza.
  5. Pasamos la batidora para que no queden grumos y echamos la mezcla en el molde con la base ya endurecida.
  6. Dejamos enfriar y a comer!!!






lunes, 28 de abril de 2014

COSTILLAS ESTILO FOSTER

Hola de nuevo!!!
Me gustaría poder llevar el blog de forma más continuada, escribir más recetas y tenerlo todo de forma bonita...como esos maravillosos blog que visito con asiduidad, pero de momento me voy a conformar con lo que hay, que viene siendo una receta cada tres meses, que perruna soy!!!
Esta receta la descubrió mi hermana por internet, para verla pincha aquí, es un vídeo que bien muy pero que muy bien explicado,  aquí os dejo las mías con los retoques personales:


INGREDIENTES:

Para cocer las costillas:

  • 1 Kg de costillas de cerdo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 casco de cebolla.
  • Agua
  • Sal al gusto
Para la salsa barbacoa (bbq):
  • 150 ml de salsa bbq
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 2 cucharadas de coca-cola.
ELABORACIÓN:
  1. Lo primero que haremos será salar las costillas y echarlas en una olla con el resto de ingredientes necesarios para cocerlas, yo al agua le añado un poco de sal también. El tiempo estimado dependerá de la olla, yo las hago en la olla express y las dejo unos 10-15 minutos.
  2. Mientras se van cociendo las costillas preparamos la salsa echando todos los ingredientes en un bol y ponemos el horno para que se vaya calentando a 200ºC.
  3. Una vez se cuezan las costillas preparamos una bandeja de horno y las metemos 5 minutos sin salsa ni nada, yo las hice unos cortes porque tenían mucha carne y así se harían mejor y se impregnaría la salsa.
  4. Pasados los 5 minutos las sacamos del horno y por la parte más carnosa echamos bien de salsa, las metemos de nuevo en el horno otros 5 minutos.
  5. Repetiremos este paso por el lado contrario.
  6. Por último las volvemos a echar bien de salsa por el lado carnoso y las metemos en el horno otros 5 minutos, si la parte de abajo es poco carnosa podemos hacer estos pasos solo con la parte de arriba del horno, yo lo puse arriba y abajo durante todo el proceso.
  7. Lo suyo sería servirlas en una fuente de barro y de forma ordenada, yo como siempre en plan guarruzo ;), eso sí de sabor uummmm inmejorables!!!!