lunes, 28 de abril de 2014

COSTILLAS ESTILO FOSTER

Hola de nuevo!!!
Me gustaría poder llevar el blog de forma más continuada, escribir más recetas y tenerlo todo de forma bonita...como esos maravillosos blog que visito con asiduidad, pero de momento me voy a conformar con lo que hay, que viene siendo una receta cada tres meses, que perruna soy!!!
Esta receta la descubrió mi hermana por internet, para verla pincha aquí, es un vídeo que bien muy pero que muy bien explicado,  aquí os dejo las mías con los retoques personales:


INGREDIENTES:

Para cocer las costillas:

  • 1 Kg de costillas de cerdo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 casco de cebolla.
  • Agua
  • Sal al gusto
Para la salsa barbacoa (bbq):
  • 150 ml de salsa bbq
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 2 cucharadas de coca-cola.
ELABORACIÓN:
  1. Lo primero que haremos será salar las costillas y echarlas en una olla con el resto de ingredientes necesarios para cocerlas, yo al agua le añado un poco de sal también. El tiempo estimado dependerá de la olla, yo las hago en la olla express y las dejo unos 10-15 minutos.
  2. Mientras se van cociendo las costillas preparamos la salsa echando todos los ingredientes en un bol y ponemos el horno para que se vaya calentando a 200ºC.
  3. Una vez se cuezan las costillas preparamos una bandeja de horno y las metemos 5 minutos sin salsa ni nada, yo las hice unos cortes porque tenían mucha carne y así se harían mejor y se impregnaría la salsa.
  4. Pasados los 5 minutos las sacamos del horno y por la parte más carnosa echamos bien de salsa, las metemos de nuevo en el horno otros 5 minutos.
  5. Repetiremos este paso por el lado contrario.
  6. Por último las volvemos a echar bien de salsa por el lado carnoso y las metemos en el horno otros 5 minutos, si la parte de abajo es poco carnosa podemos hacer estos pasos solo con la parte de arriba del horno, yo lo puse arriba y abajo durante todo el proceso.
  7. Lo suyo sería servirlas en una fuente de barro y de forma ordenada, yo como siempre en plan guarruzo ;), eso sí de sabor uummmm inmejorables!!!!