sábado, 25 de octubre de 2014

MASA DE PIZZA INFALIBLE

Pongo ese título porque el día que encontré esta receta fueron las palabras que puse en San Google, me llevó a una receta que como su nombre indica, es infalible!!! La he tuneado pero no lo habría hecho si hubiera tenido todos los ingredientes, ahora ya no la cambio por ninguna otra, os aseguro que queda crujiente y esponjosa como ninguna. Si quieres ver donde la encontré, pincha aquí.

 INGREDIENTES:
  • 250 grs. de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 grs. de levadura seca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 165 grs. de agua templada
ELABORACIÓN:
  1.  Son dos sencillos pasos, primero pondremos los ingredientes secos y a ellos añadiremos el agua y el aceite. Movemos durante 10 minutos, hasta que quede una masa sin grumos.
    2. Dejamos reposar durante al menos una hora o hasta que duplique su volumen. Pasaremos a extenderla y dejamos reposar unos minutos, en lo que preparamos los ingredientes.
    3. Pondremos los ingredientes que nos apetezca, y llevaremos 25 minutos a 200º al horno que habremos precalentado previamente.
¡¡¡Y a disfrutar!!!

ARROZ AL HORNO

Hoy os traigo una comida contundente, pero contundente de verdad!!por lo que sé de este plato, es típico de Valencia y lo hacían con las sobras del cocido, no hace falta decir mucho más, verdad??
Como siempre, se trata de un plato facilito y exquisito para un sábado en el que vayamos a trincarnos después de comer una buena siesta, jeje ;)


INGREDIENTES:
  • Media cebolla
  • 1 patata
  • 1 vaso de garbanzos cocidos
  • 1 vaso de arroz
  • 3 vasos de caldo de cocido
  • 2 tiras de panceta
  • 200 gr de costillas de cerdo
  • 1 morcilla
  • 5 choricillos para freir
ELABORACIÓN:
  1. Ponemos aceite en una sartén (no mucho que la panceta soltará lo suyo) y freimos los ingredientes 2 a 2, comenzamos con las costillas y la panceta.
  2. Sacamos lo anterior y pochamos primero un poco la cebolla y cuando lleve unos minutos, incorporamos la patata cortada en láminas de 0,5 cm más o menos, no es necesario tenerla mucho ya que en el horno se va a hacer sin problema.
  3. Cuando tengamos la patata y la cebolla fuera de la sartén ponemos el chorizo y la morcilla, vuelta y vuelta, no es necesario más.
  4. En el mismo aceite echamos el arroz, lo damos una vuelta y echamos los garbanzos, lo movemos bien y echamos una cucharadita de pimentón y una espolvoreada de azafrán, movemos la mezcla y echamos las 3 tazas de caldo.
     
    5. Cuando el caldo con los garzanzos y el arroz coja color lo pasamos a la paellera o el molde de horno que vayamos a usar e incorporamos el resto de los ingredientes.

    6. Lo metemos al 20 minutos a 220º con calor arriba y abajo. Pasado el tiempo lo sacamos, dejamos que repose unos minutos y listo para comer. (los minutos de horno son exactos siempre y cuando usemos Arroz SOS)